Nguyên liệu gồm có:
- Gạo nếp: 300 g
- Lạp xưởng: 2-3 cái
- Tôm khô: 100 g
- Hành hoa: 2 nhánh
- dầu chiên
- Hành khô: 1 củ
- Bột canh, bột nêm
- Muối: 1 ít
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 2-3 h hoặc ngâm qua đêm. Vo gạo sạch để ráo.
Bước thứ hai(2): Lạp xưởng cắt lát mỏng.
Bước thứ ba(3): Tôm khô ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cho vào cối giã rối.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho tôm khô vào xào, Nêm 1 chút xíu bột canh và chút Bột gọt (mì chính), thêm ít hành hoa xắt nhỏ rồi cho tôm khô vừa xào ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Trộn gạo nếp với lạp xưởng cùng chút xíu muối rồi cho vào xửng hấp. Khi xôi gần chín thì đồ xôi sau đó đun khoảng 5-10 phút nữa cho xôi chín hẳn.
Bước thứ sáu(6): Xôi chín dùng muôi xới xôi ra đĩa, rắc thêm ít tôm khô lên trên. Xôi lạp xưởng tôm khô sẽ là món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà. Bạn có thể chuẩn bị sẵn tôm, lạp sườn từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc nấu xôi khoảng chừng hơn 60 phút là bạn đã có bữa sáng cho cả nhà rồi.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lạp xưởng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
